自然・歴史・ハイテク: ドイツ・ミュンスターランドの魅力

著者：

ノルトライン＝ヴェストファーレン州のミュンスターランド（Münsterland）地方は、豊かな自然に抱かれながら、科学・工業技術や研究分野でも高い成果を上げる注目すべき地域だ。

ヴェストファーレンのヴェルサイユ

ミュンスターランドに点在する、堂々たる庭園を備えた城や領主の館は、かつての気高い時代を思い起こさせるドイツの宝だ。“ヴェストファーレンのヴェルサイユ”とも称されるノルトキルヒェン宮殿（Schloss Nordkirchen）は、素晴らしい建築技術をいまに伝えている。

気候保全対策とハイテクノロジー

ミュンスターランドの中央部に位置する小都市ザーベック（Saerbeck）は、再生可能エネルギー利用を積極的に推進していて、ドイツの“クリマコムーネ”（Klimakommune＝気候自治体）の一つだ。

また、ザーベックに拠点を置くハイテク企業のザーテックス（Saertex）は、飛行機や風力発電機、車両などの大幅な軽量化を実現する新繊維製品を開発しており、世界的にも注目を浴びている。

パルマやセラーノに匹敵するハム

ミュンスターランドにおいて忘れてはならないのが、ヴェストファーレン風の骨付きハム、その名もwestfälischer Knochenschinkenだ。ドングリを使った伝統的な飼料で育てられた豚のモモ肉を、骨付きのまま外気で乾燥、燻製したもので、その旨みは極上。パルマやセラーノにも匹敵するハムだと評されている。

最先端の研究所

ミュンスター大学内のMEET（Münster Electrochemical Energy Technology）では、バッテリーの性能を向上させる新たな原料を開発するなど、世界の先端を行く研究が行われている。

また、2003年に設立されたドイツ国内初のナノテクノロジー研究所、センター・フォー・ナノテクノロジー・ミュンスター（CeNTech）、もこの地に置かれている。

世界に誇る蒸留酒「ザッセ」

小さな田舎町、シェッピンゲン（Schöppingen）には300年来続くドイツの伝統的スピリッツ「コルン」の醸造所、ザッセ社（Sasse）がある。二つの丘陵から流れ出た豊かな湧き水と良質の小麦を使い、銅製のポットスティルで丁寧に蒸留されるザッセ社のコルン。

これまでも世界スピリッツ賞(World Spirits Award)など数々の名誉ある賞を手にしてきたが、今年は世界で17ヵ所の蒸留所にしかその栄誉を与えられていない「ワールド・クラス・ディスティレリー2016」にも選ばれた。

ドイツ人たちの“キッチン的存在”

イーグロ（Iglo）、アペティート（Apetito）、フマナ（Humana）、シュトックマイアー（Stockmeier）、メンツィ（Menzi）、それにハルトマン（Hartmann）……これらはすべて、ミュンスターランドに拠点を置く食品メーカーの名前だ。

調理済み食品に冷凍野菜、新鮮な肉、スープやソーセージ……ドイツ人のテーブルに欠かせない食品の多くが、ここミュンスターランドで生産されている。

平和と学問の都市

ミュンスターランドの中心都市ミュンスターは、ドイツで最も美しい都市のひとつ。三十年戦争が終わった1648年に、「ヴェストファーレン条約（Westfälischen Frieden）」が締結された場所としても知られている。

また、ミュンスター大学（ヴェストファーレン・ヴィルヘルム大学）は、クリエイティビティと新しいライフスタイルの発信地。旧市街には、ドイツ唯一のピカソミュージアムもある。

美を追求する革新的企業

ミュンスター近郊のビラーベック（Billerbeck）にあるメドスキン・ソリューションズ・ドクター・ズベラック社（MedSkin Solutions Dr.Suwelack AG）は、若々しい革新的企業の好例。医療の観点から開発されたスキンケア製品に定評があり、日本やアメリカ、ブラジルにも支社がある。

“馬の都”ミュンスターランド

ミュンスターランドには、馬の群れが自然のままに暮らす区域、ヴィルトバーン・マーフェルダー・ブルッフ（Wildbahn Mehrfelder Bruch）がある。350頭の馬たちが1845年から保護下におかれ、降雪の時期には干し草が与えられ、生態のままに暮らしている。ヨーロッパでも唯一と言われる、大変珍しい場所だ。